Domácí vejce od našich šikovných slepiček chovaných v přírodních podmínkách - kvalitní granulovaná strava s dostatkem veškerých vitamínů, obilniny všeho druhu a možnost volného výběhu na travnaté ploše
Pouze osobní odběr na adrese: Sazovice 19, 763 01 Zlín
Varianty prodeje:
Omezené množství dle produkce našich slepiček
Vejce a vitamíny
Vejce poskytuje všechny vitaminy kromě céčka. Obsahuje poměrně lehce stravitelné bílkoviny, celý komplex vitaminů skupiny B - zejména B12, vitaminy D, E, K a A a důležité nerostné soli (vápník, fosfor, železo, hořčík, draslík, síru a chlor).
Ve vejcích najdeme nejen vitaminy, ale také minerální látky, aminokyseliny a antioxidanty. Kromě zmíněného vitaminu D vejce obsahují také vitaminy A, B5, B12, B2, B6, E a K. Z minerálních látek je to pak již zmíněný vápník, fosfor, který rovněž podporuje zdraví kostí, draslík, železo nebo zinek, který posiluje imunitu.
Domácí vejce od slepiček chovaných ve velmi dobrých podmínkách s výběhem na zahrádce, dostatkem kvalitního krmení, doplňkových minerálů, vitamínů a zejména s přírodním, klasickým způsobem volného chovu na trávě, na sluníčku, přikrmované sušenými červy (vysoký obsah bílkovin a vitamínů).
Slepičky jsou spokojené, bez stresu, mají se "královsky", mají nadstandardní péči, čímž se nám odvděčují kvalitními vejci s pevnou skořápkou
Pevná, krásná, velká vejce, vždy čerstvá - s největším množstvím energie a zachovaných vitamínů
Pouze osobní odběr po telefonické domluvě kdykoli - Sazovice 19, Zlín
Zdravotní benefity vajec
Nejvýznamnější složky vajec:
Mezi nejdůležitější živiny nacházející se ve vejcích jsou vitamin D, vitamin B12, folát a antioxidanty jako lutein, zeaxantin a selen. Všechny vyjmenované nutrienty významně souvisí s prevencí chronických onemocnění
Lutein a zeaxantin
Lutein a zeaxantin se hromadí v oční sítnici a podporují celkové zdraví očí. Díky příjmu těchto antioxidantů můžeme významně snížit riziko vzniku šedého zákalu a degenerativního poškození sítnice, které se často vyskytuje zejména ve vyšším věku.
Už při konzumaci 1,3 žloutku denně si můžeme zvýšit obsah luteinu v krvi o více než 20% a obsah zeaxantinu o více než 100%
Selen
Doporučené množství selenu je 60 mikrogramů / den. Ve vajíčku (56 g) je obsaženého asi 17 mikrogramů. Konzumací jednoho vajíčka tak dokážeme pokrýt až 28% denní potřeby selenu, který je nezbytný pro mužskou plodnost, obnovuje činnost vitamínu C v těle, účastní se při tvorbě naší DNA a v neposlední řadě je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy
Vitamín D a Omega‑3
Přestože obsah vitamínu D a omega‑3 u vajec není takový významný, v současnosti existují na trhu vajíčka, které díky upravenému průmyslovému krmivu pro slepice vykazují vyšší hodnoty vitaminu D a Omega‑3 mastné kyseliny
Omega vejce
Různé zdroje uvádějí různé navýšení obsahu Omega‑3 ve vejcích. Často to závisí na typu přidané složky do krmiva. Nejlepšími složkami se zdají být mikrořasy, které zvyšují obsah Omega‑3, konkrétně DHA až na 200 mg na jedno vejce. Vyšší obsah Omega‑3 mohou obsahovat i BIO vajíčka. Díky volnému výběhu v BIO chovech slepice konzumují více zelené trávy, čímž přijímají i více Omega‑3 mastných kyselin
Cholesterol
V minulosti existovaly obavy, že konzumace vajec (1 vejce obsahuje přibližně 200 mg cholesterolu) může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a tím zvýšit riziko srdečních chorob. Díky těmto skutečnostem byl nastaven doporučený denní příjem cholesterolu do 300 mg. Pro srovnání: naše tělo denně vytvoří při racionální výživě 1000 mg cholesterolu
Cholesterol v potravě ve většině případů neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi takovým způsobem, jako například některé druhy přijatých tuků. Řízení hladiny cholesterolu je založeno na následujícím principu. Pokud má buňka dostatek cholesterolu, zastavuje vlastní tvorbu. Zdravé buňky, které cholesterol tvoří, sledují hladiny cholesterolu v krvi. Nízké hladiny, typické u veganů, jsou impulsem pro vnitřní tvorbu, naopak vysoké hladiny u diet, jsou signál pro zastavení vnitřní tvorby cholesterolu.
Studie zabývající se příčinami srdečních chorob nezjistili žádnou souvislost s pravidelnou konzumací vajec (do 7 vajec týdně), a to ani u lidí s již existující vysokou hladinou cholesterolu. Jiná studie dokonce poukazuje, že konzumací 2 vajec denně po dobu 6 týdnů si můžeme zvýšit hladiny tzv. dobrého HDL cholesterolu v krvi. Výjimku tvoří lidé, kteří jsou citliví na vysoký příjem cholesterolu. Většinou se jedná o jedince s metabolickými poruchami s genetickým podkladem
Proč jíst vejce?
Vajíčka významně přispívají k zdravému stravování zejména díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin, antioxidantů a vitamínů. V současnosti jsou dostupné i s obohacujícími složkami, jako vitamin D, nebo Omega‑3, díky čemuž se stávají ještě kvalitnější
S vyšším obsahem cholesterolu si naše tělo při vyváženém jídelníčku dokáže poradit. Avšak pamatujme na důkladnou tepelnou úpravu, abychom zabránili vzniku různým nákazám
Vejce mají dobu minimální trvanlivosti 28 dnů. Spotřebujte do… znamená, že po uvedeném datu by se potraviny již neměly konzumovat
Skladování
Skladujte v lednici špičkou dolů. Proč se vejce skladují špičkou dolů? Změny teploty vajíčkům nesvědčí, dveře lednice proto nejsou ideálním místem k úschově. Vejce naskládejte do děrovaných plat špičkou dolů, aby kolem nich mohl proudit čerstvý vzduch. Právě na tomto konci se totiž nachází póry, kterými vejce přijímá kyslík
Jíst žloutek nebo bílek?
Žlutý střed vajíčka obsahuje zdraví cholin, který podporuje mozek, Omega-3 tuky, vitamín D a lutein se zaexantinem, to jsou dva antioxidanty, které chrání Váš zrak. Lidé baštící žloutky, také získali více svalů a síly ve srovnání s jedinci, kteří žloutky nejedli
Kromě bílkoviny najdeme ve vaječném bílku také vitamin B2 – riboflavin a některé minerály, zejména sodík a draslík, které přímo ovlivňují zdraví srdce, kostí, usměrňují svalové kontrakce a podílí se na přenosu živin a metabolitů v buňkách
Na závěr
Vejce jsou považována za superpotravinu. Mají nejvyváženější obsah nutričně významných látek, obsahují skoro všechny důležité vitamíny a jsou dobře stravitelná. Kromě toho obsahují velký podíl proteinů, takže jsou vhodná pro všechny, kteří chtějí shodit nadbytečná kila nebo nabrat svaly
Objednávky zde na webu
Do objednávky uveďte Osobní odběr na adrese: Sazovice 19, 763 01 Zlín
Čas vyzvednutí - prosím volejte
Prázdné obaly na přenášení vajec si vždy přineste s sebou na výměnu
Děkuji
Chovatel: Markéta Čechová, tel.+420 604 450 022
